Odchudzamy się, odchudzamy, ćwiczymy, po wielu trudach uzyskujemy piękną sylwetkę i … znowu wracamy do starej wagi. Niestety ten schemat zwany efektem jo-jo jest znany wszystkim osobom, które przystępują do intensywnego procesu odchudzania. Większość z nich wraca do otyłości po upływie pewnego czasu. Niektórzy robią to szybciej, innym zajmuje to więcej czasu. Jak podkreślają badania amerykańskich instytutów zdrowia większość z nas na ten efekt jest skazana, bo komórki naszego ciała mają bardzo dobrą pamięć z dzieciństwa, kiedy to ustalają się komórki tłuszczowe naszego ciała. To jest ten przełomowy okres. Jeśli wtedy nasze odżywianie jest prawidłowe, to waga będzie prawidłowa, a organizm zapamięta optymalną wagę i nawet jeśli w późniejszym okresie przytyjemy, ilość komórek tłuszczowych się nie zmieni. Jeśli jednak w okresie dzieciństwa nasza waga będzie nieodpowiednia, a komórek tłuszczowych zbyt dużo – to i taki komunikat zostanie zapamiętany. I potem bez względu na ilość stosowanych diet, efekt jo-jo będzie powracał. No chyba, że radykalnie zmienimy nawyki żywieniowe.
